ĐƯỜNG NHO LÀ GÌ

ĐƯỜNG NHO GDL- TIENPHATFOODSTUFF

Đường nho là gì?

Đường nho GDL còn có tên gọi là  đường nho Pháp, đường nho GDL. Nó  là một nguyên liệu được tìm thấy trong nho, trái cây,…có tính acid nhẹ, không mùi, màu trắng

Công dụng của đường nho

Ứng dụng của đường nho trong chế biến thực phẩm

– Đường nho có khả năng đông tụ protein trong đậu nành nên được dùng tạo đông cho các sản phẩm từ đậu nành như:

Đường nho là tàu phớ

Đường nho làm tảu hũ nước đường

Đường nho làm tàu hũ non

Đường nho làm tàu hũ trứng

Đường nho làm tàu hũ miếng

–  Đường nho được dùng làm chất điều chỉ pH, chất ổn định cho các sản phẩm như: sữa chua, nem, làm bánh.

– Ngoài ra đường nho còn tăng khả năng trương nở, tạo xốp các các loại bánh như bông lan…

Sử dụng đường nho có hại không? Đường nho dụng an toàn cho cơ thể, tuy nhiên bạn nên sử dụng liều lượng đúng để tránh lãng phí và bảo đảm lượng đường trong cơ thể

Đường nho có bao nhiêu loại? Đường nho có 2 loại là :

Đường nho Ý

Đường nho Pháp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *